Ayurveda im Sommer

In der Ernährung werden wir wahrscheinlich eh, sobald die Temperaturen steigen, auf leichte und kühlende Nahrung umsteigen. Allen Voran und von vielen geliebt, die Melonen. Diese saftigen Früchte sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Quelle für Flüssigkeit und Nährstoffe. Aufgeschnitten und kalt gegessen, sind sie ein absoluter Hit an heißen Sommertagen. Doch halt, im Ayurveda versuchen wir, nicht kalt zu essen. Besonders nicht aus dem Kühlschrank. Diese Philosophie basiert auf dem Verständnis, dass kalte Speisen und Getränke den Körper belasten können, da sie die Verdauung beeinträchtigen. Versucht doch mal, die Melone nicht mehr Kühlschrank kalt zu essen. Dies ist besser für den Magen und für unser inneres Klimasystem. Denn immer, wenn wir kaltes essen, arbeitet der Körper daran, die Temperatur auszugleichen, was zu einer zusätzlichen Belastung für die Verdauungsorgane führt. So entsteht noch mehr Hitze im Körper, was die Balance von Pitta, einem der drei Doshas im Ayurveda, stören kann.

Esst die Melonen also lieber in Zimmertemperatur, und dann gerne mit Zitronensaft beträufelt, und/oder mit frischen Pfefferminzblättern. Beides sind kühlende und zusammenziehende Geschmäcker, die dem Körper bei einer natürlichen Abkühlung helfen. Der saure Geschmack der Zitrone harmoniert nicht nur geschmacklich mit der Süße der Melone, sondern bringt auch eine erfrischende Note, die die Verdauung anregt. Du kannst auch probieren, die Wassermelonenstücke mal in einen Essiggurkensud einzulegen; das schmeckt auch super frisch und kühlt von innen. Diese Kombination aus süß und sauer kann ein aufregendes Geschmackserlebnis bieten, das nicht nur erfrischt, sondern auch die Sinne belebt. Ebenso der Pfefferminztee. Er sollte nicht ganz heiß und auch nicht kalt serviert werden, sondern idealerweise lauwarm, um die kühlenden Eigenschaften der Minze optimal zu nutzen. Dieser Tee ist ein idealer Begleiter in den heißen Tagen und hilft, den Körper auf natürliche Weise zu kühlen. Ich mache mir im Sommer immer gesüßten Pfefferminztee, lauwarm. Schmeckt sehr gut, kann man gut trinken, wenn man Durst hat und erfrischt. Die Süße kann durch Honig oder andere natürliche Süßstoffe erfolgen, was dem Getränk nicht nur einen angenehmen Geschmack verleiht, sondern auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile bietet.